עוף הוא אחד המרכיבים הבסיסיים ביותר במטבח העולמי, המלווה אותנו בתרבויות שונות מזה אלפי שנים. השימוש בעוף חורג מהמקום התזונתי שלו והופך אותו לזה שמייצג מסורת, חגיגה ותכנים רגשים. ממדיו השונים, צבעיו וטכניקות הכנתו גורסים את היכולת שלנו ליצור מנות מגוונות, מקלאסיקות פשוטות ועד יצירות גורמה. כשמתבוננים על עוף, אפשר לראות אותו לא רק כחלבון חיוני, אלא גם כבסיס לעשייה יצירתית ואומנותית.
